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三文鱼料理

时间:2018-01-17    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

主料:三文鱼400克

辅料:青柠檬一个   橄榄油20克   芥末少量   日料酱油一碟
 
   
 简易三文鱼餐的做法
1.
三文鱼的新鲜程度和质量太重要了,这种红色的看起来就很有食欲。鱼皮一般很腥,不喜欢的建议买的时候让帮忙去皮。

2.
这是点睛之笔,而且新鲜的青柠檬比黄柠檬香味好很多,腌制过的三文鱼有柠檬的清香比用柠檬汁更好

3.
加入橄榄油,并且隔着保鲜袋揉,使橄榄油滋润三文鱼,不要放太多油

4.
在橄榄油之后放入青柠片,不要再揉搓,扎起袋子放冰箱冰冻半小时,这样使橄榄油敷在鱼肉上而不是油腻的液体,也使三文鱼更好切

5.
建议准备好一点的刀,因为我用切水果的刀,鱼肉切散了



烹饪技巧
青柠腌制时间不要太长,皮中的苦味会渗入。鱼皮最好去除。准备一把好刀。

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