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日本料理【寿喜烧】

时间:2018-01-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大


用料
主料豆腐 185克魔芋丝130克肥牛110克金针菇100克香菇70克茼蒿70克水适量
辅料油 适量黄油15克寿喜烧汁适量葱段10克


寿喜烧的做法
1.
香菇提前泡发,在表面切出十字花形。泡过香菇的水不要倒掉,备用。


2.
豆腐切成厚片,再斜切成三角形。

3.
锅中倒入适量油,待油温至七成热左右时,下入豆腐片,炸至金黄色捞出。

4.
将魔芋丝清洗干净后沥去水。

5.
将茼蒿清洗干净。


6.
将金针菇切去根部,撕开后清洗干净。

7.
锅中放入黄油,小火,融后放入几片肥牛和葱段,两面略煎一下。

8.
倒入寿喜烧汁。

9.
用香菇水再加适量水调匀,倒入锅中。

10.
烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。

11.
煮一会儿后放入些茼蒿。

12.
最后放入些肥牛片,熟后即可食用。吃完一锅后再放剩下的食材,再煮熟后吃。也可以配生鸡蛋液一起吃,是正宗的日式吃法。

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